Verdețurile de primăvară care nu ar trebui să lipsească din alimentație

Totodată, conțin fibre și compuși vegetali care susțin funcționarea normală a organismului.În plus, legumele cu frunze închise la culoare sunt considerate mai bogate în nutrienți comparativ cu variantele mai deschise, ceea ce le transformă într-o alegere bună pentru mesele zilnice, potrivit Libertatea. 

Sparanghelul, printre cele mai apreciate legume ale sezonului

Sparanghelul este tot mai prezent în alimentația celor care încearcă să adopte un stil de viață echilibrat. Cercetătorii de la UCLA l-au numit, de-a lungul timpului, „leguma numărul 1 în detoxifiere”, datorită compoziției sale nutritive.

Acesta conține vitamine precum A, C, E și vitamine din complexul B, dar și minerale importante pentru organism. Totodată, este bogat în fibre și poate contribui la susținerea digestiei.

Vitamina K din compoziția sa contribuie la sănătatea sistemului circulator, iar vitaminele din grupa B pot susține buna funcționare a organismului. 

Leurda, planta de primăvară apreciată pentru proprietățile sale

Leurda este una dintre cele mai populare verdețuri de sezon și este cunoscută și sub numele de „Usturoiul ursului” (Allium ursinum). În Germania, planta a primit chiar denumirea de „Planta mileniului trei”, datorită efectelor benefice asociate consumului său.

Leurda conține vitaminele A și C, carotenoizi și minerale precum fier, magneziu și calciu. De asemenea, este apreciată pentru efectele sale asupra sănătății cardiovasculare.Poate fi consumată simplu, în salate, sau integrată în diferite preparate. 

Spanacul, alimentul vedetă al sezonului

Spanacul continuă să fie unul dintre cele mai recomandate alimente de primăvară datorită conținutului său nutritiv. Acesta furnizează fier, zinc, magneziu, potasiu și calciu, dar și vitamine importante precum A, C, K sau acid folic. În compoziția sa se regăsesc și betacaroten, luteină și clorofilină.