Gătitul poate reduce riscul de demență, sugerează un studiu

Prepararea mâncării acasă, chiar și o singură dată pe săptămână, ar putea avea un impact semnificativ asupra sănătății creierului la vârste înaintate. Un studiu recent arată că această activitate poate contribui la diminuarea riscului de apariție a demenței în rândul persoanelor în vârstă.

Cercetarea, publicată în Journal of Epidemiology & Community Health și citată de The Independent, indică faptul că gătitul nu înseamnă doar efort fizic, ci și un exercițiu important pentru minte.

Potrivit rezultatelor, prepararea alimentelor de la zero poate reduce riscul de demență cu până la 30%, iar în cazul celor care nu au experiență în bucătărie, beneficiile pot fi chiar mai mari, ajungând la o scădere de până la 70%.

Analiza a fost realizată de o echipă de cercetători din Japonia, care au urmărit evoluția a 10.978 de persoane cu vârsta de peste 65 de ani, pe o perioadă de șase ani, până în 2022. Datele au fost colectate în cadrul Studiului Japonez de Evaluare Gerontologică.

Participanții au oferit informații despre cât de des gătesc acasă, iar cercetătorii le-au evaluat și nivelul de experiență culinară, luând în calcul mai multe etape: planificarea meselor, cumpărarea ingredientelor, prepararea și servirea mâncării.

Aproximativ jumătate dintre respondenți găteau de cel puțin cinci ori pe săptămână, în timp ce peste un sfert nu găteau deloc. Femeile și persoanele cu experiență în bucătărie au declarat, în general, că gătesc mai frecvent decât bărbații sau cei fără astfel de abilități.

Pe parcursul perioadei de monitorizare, 1.195 de participanți au fost diagnosticați cu demență, 870 au murit, iar 157 au părăsit studiul înainte de apariția simptomelor.

Specialiștii explică aceste rezultate prin faptul că gătitul presupune o serie de activități complexe care solicită creierul. „Pregătirea meselor oferă oportunități de stimulare cognitivă deoarece implică o serie complexă de sarcini cu mai mulți pași”, au explicat cercetătorii.