Expert în longevitate: „Căpșunile sunt printre cele mai proaste fructe pe care le poți mânca”

Una dintre cele mai răspândite idei este importanța consumului de fructe și legume în fiecare zi. Realitatea este că, deși majoritatea oferă o cantitate mare de vitamine și nutrienți, nu toate au aceleași efecte asupra sănătății.

Cum se spală căpșunile

Conform expertului în sănătate publică și longevitate David Céspedes (@dr.davidcespedes), într-una dintre cele mai recente postări ale sale pe rețelele de socializare, aceasta este: „Din păcate, căpșunile se numără printre cele mai proaste fructe pe care le poți mânca”. Motivul, dincolo de problemele nutriționale, este legat de cantitatea mare de pesticide pe care o conțin, agravată de faptul că majoritatea oamenilor nu le curăță corespunzător.

„Cea mai frecventă greșeală este clătirea lor sub robinet timp de cinci secunde și păstrarea lor umedă în frigider. Acest lucru nu îndepărtează reziduurile și, pe deasupra, se strică mult mai repede”, subliniază acest expert. Cea mai bună abordare este să le înmuiați timp de aproximativ zece minute în apă cu sare sau într-o soluție de oțet 3%. După aceea, trebuie clătite bine, uscate cu un prosop de bucătărie și depozitate într-un recipient ventilat în frigider, deoarece astfel se păstrează proaspete mai mult timp.

Erbicidele și sănătatea

Conform Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), peste 1.000 de pesticide diferite sunt folosite pentru a împiedica insectele să deterioreze sau să distrugă alimentele. Cu toate acestea, nivelul lor de toxicitate depinde de mai mulți factori, cum ar fi dozajul.

Dacă scopul este de a reduce și mai mult utilizarea pesticidelor, decojirea fructelor este cea mai bună opțiune, care reduce și alte pericole, cum ar fi bacteriile dăunătoare. Contactul cu cantități mari de pesticide poate provoca intoxicații acute, precum și efecte pe termen lung, cum ar fi cancerul sau problemele de reproducere.