În zilele cu temperaturi ridicate, apetitul se schimbă, iar multe persoane renunță la mesele consistente în favoarea unor gustări rapide și a alimentelor care par să ofere o senzație imediată de răcorire.
Totuși, specialiștii atrag atenția că unele dintre produsele consumate frecvent vara pot accentua senzația de disconfort și pot favoriza deshidratarea. Nutriționistul Lola Biggs, specialist în cadrul companiei Together Health, a explicat pentru Metro UK care sunt alimentele pe care le evită în timpul unui val de căldură și ce alternative recomandă pentru a face față mai ușor caniculei.
Deși înghețata este considerată de mulți desertul ideal pentru zilele toride, specialistul susține că efectul său răcoritor este de scurtă durată. „Poate oferi o senzație de răcorire pe moment, însă înghețata are un conținut ridicat de grăsimi și zahăr. Din acest motiv, organismul trebuie să depună un efort mai mare pentru a o digera, iar după consum te poți simți chiar mai încălzit”, a declarat Lola Biggs pentru publicația Metro.
În locul înghețatei din comerț, nutriționistul recomandă variante preparate acasă, din ingrediente mai simple. Fructele congelate, precum fructele de pădure sau bananele, pot fi mixate cu iaurt grecesc pentru a obține un desert cremos. O altă opțiune este apa de cocos, care oferă o variantă mai ușoară și mai hidratantă, cu mai puțin zahăr adăugat.
Pe lista alimentelor pe care specialistul le-ar evita în perioadele caniculare se află și gustările sărate, precum chipsurile sau alunele. „În zilele foarte calde, acestea pot accentua senzația de sete și pot contribui la deshidratare. În plus, conținutul ridicat de sare poate favoriza retenția de apă, ceea ce poate provoca balonare și o stare de disconfort”, explică nutriționistul.
Ca alternativă, Lola Biggs recomandă năutul copt și condimentat cu boia de ardei, un preparat care păstrează textura crocantă a gustărilor sărate, dar oferă și un aport de proteine și fibre.
Specialistul spune că și pâinea albă ar trebui consumată cu moderație în timpul caniculei. „Are un conținut redus de apă și fibre și poate crea o senzație de greutate, lăsându-te fără energie pe vreme foarte caldă”, afirmă Lola Biggs. În locul ei, aceasta recomandă frunzele de salată iceberg, care conțin aproximativ 95% apă și pot fi folosite pentru prepararea unor gustări ușoare. „Pot fi umplute cu alte ingrediente bogate în apă, precum castraveți, roșii, brânză feta și mentă, iar câteva picături de suc de lămâie le oferă un plus de prospețime”, spune specialistul.
Pentru mesele principale, nutriționistul recomandă preparate simple, care nu necesită mult timp de gătire. Printre acestea se numără bolurile de tip poke, alcătuite din orez sau frunze verzi, peste care se pot adăuga ton ori somon, avocado, morcov ras, năut, ou fiert și boabe de edamame.
