Bere blondă sau bere neagră? Aceasta-i întrebarea pe care și-o pun mulți când vor să se răcorească într-o zi fierbinte de vară cu populara băutură.
Dincolo de gusturile proprii, specialiștii au arătat ce beneficii, dar și ce neajunsuri are fiecare dintre cele două tipuri de bere.
Cercetătorii de la Universitatea din Wisconsin au descoperit recent că consumul de bere neagră ar putea reduce riscul de boli cardiace.
Asta nu înseamnă că berea blondă nu are proprietăți benefice sănătății.
Cercetătorii au comparat efectele consumului de Guinness Stout, o bere neagră populară, și de Heineken, o bere mai deschisă la culoare, asupra sănătății arterelor.
Profesorul de medicină cardiovasculară de la UW, John D. Folts, și colegii săi au administrat cele două sortimente de bere la opt câini care sufereau de artere înfundate.
S-a constatat că starea câinilor hrăniți cu berea neagră s-a îmbunătățit mai semnificativ decât cea a celor care au consumat berea mai deschisă la culoare.
Folts a atribuit această îmbunătățire conținutului de flavonoide din Guinness, care conține de aproximativ trei ori mai multă substanță decât Heineken, scrie badgerherald.com.
Flavonoidele, micronutrienții care conferă vinului roșu și sucului de struguri violet culoarea lor, reduc acumularea de colesterol în artere prin diminuarea formării cheagurilor de sânge și relaxarea căilor cardiovasculare.
Acest studiu, precum și studiile anterioare conduse de Folts, sugerează că conținutul de flavonoide ar putea rivaliza cu aspirina în ceea ce privește eficacitatea în combaterea bolilor de inimă, dar Folts a afirmat că nu se pot trage încă concluzii.
Dar, odată cu cantitatea crescută de flavonoide din berile mai închise la culoare, se asimilează și o cantitate mai mare de calorii.
Deoarece obezitatea este un factor major în bolile cardiace, criticii berii negre au afirmat că eficacitatea băuturii în prevenirea atacurilor de cord este contracarată de creșterea în greutate.
