Iodul este un aliat valoros al organismului nostru, mai ales în cazul unui atac nuclear. Într-adevăr, granulele stabile de iod ar permite tiroidei să absoarbă iodul radioactiv dispersat în mediu. Cu toate acestea, iodul joacă un rol și mai important pentru corpul nostru.
Ce este iodul și care este rolul lui în organism?
Iodul este un mineral esențial pentru funcțiile corecte ale tiroidei. De asemenea, este important pentru producerea hormonilor tiroidieni care ajută la creșterea și metabolismul. Deficitul de iod poate duce la întârzierea mentală, tulburările psihice și fizice la adulți și risc crescut de cancer tiroidian, boală fibrocistică a sânului, colesterol ridicat, letargie, oboseală, depresie, creștere în greutate și umflarea tiroidei.
Deci, trebuie să ne asigurăm că luăm alimente bogate în iod în cantități suficiente. Cea mai mare sursă de alimente bogate în iod se găsește în mare / ocean.
Se găsește, de asemenea, în multe ingrediente, principala fiind sarea alimentară, numită și sare de masă.
Necesarul de iod variază de la persoană la persoană. Pentru adulți, aportul zilnic de iod ar trebui să fie de 150 µg. În timpul sarcinii, aceste nevoi sunt crescute și ajung la 200 µg/zi. Aceste niveluri trebuie respectate pe tot parcursul alăptării.
Pentru copii, vârsta determină aportul necesar de iod:
De la unu la trei ani: 80 µg/zi
Patru până la șase ani: 90 µg/zi
Șapte până la nouă ani: 120 µg/zi
Zece ani și peste: 150 µg/zi
Cele 10 alimente bogate în iod
1. Fructe de mare
Oceanul are abundență de alimente bogate în iod. Diferite soiuri de fructe de mare cum ar fi creveții, homari, stridii, etc. sunt surse bune de iod. Iodul se găsește chiar și în alge marine.
2. Năsturel
Este una dintre cele mai vechi legume cu frunze consumate de om. În afară de faptul că oferă multe vitamine și substanțe nutritive pentru sănătate, are și iod. Este cea mai cunoscută sursă de iod pentru vegani.
3. Ouă
Ouăle sunt o altă sursă bogată de iod. Și sunt și foarte accesibile.
4. Produse lactate
Produsele lactat sunt surse foarte bune de iod.
5. Sare
Iodul se adaugă acum și la sare de masă. Iodul din sare ajută la menținerea sănătății tiroidei și multe alte probleme de sănătate. Nu toate sărurile de pe piață sunt iodate; verificați eticheta ambalajului de sare pentru conținutul său de iod.
6. Legume
Legume, cum ar fi anghinare, spanac, soia, napi, cartofi, leguminoase, mazăre, fasole, porumb, broccoli și conopidă etc conține iod pe care îl prelucrează din sol. Cantitatea de iod din aceste legume depinde de conținutul de iod al solului din zona respectivă. Gătirea acestor legume nu reduce cantitatea de iod din ele.
7. Fructe
Fructele sunt o altă mare sursă de iod. Fructele conțin antioxidanți, vitamine, minerale împreună cu iod, care este foarte util pentru organismul uman. Fructele care conțin iod sunt căpșuni, afine, smochine, ananas, mere, nucă de cocos, grepfrut, kiwi, mango, caise etc.
8. Condimente
Unele condimente includ iod. Aceste mirodenii sunt piper și scorțișoară.
9. Ierburi
Anumite ierburi conțin, de asemenea, iod – fenicul, isop.
10. Sare de Himalaya
Această sare este cunoscută și sub denumirea de sare gri. Aceasta este o sursă foarte bună de iod.
