Un cardiolog a discutat despre tipurile de sare pe care ar trebui să le evitați atunci când pregătiți mesele. De asemenea, ne împărtășește sfaturile sale pentru reducerea cantității de sare din dietă.
Este un produs foarte prezent în alimentele de zi cu zi: sarea. Bărbații consumă în medie 9 grame, iar femeile 7 grame pe zi, adică 2 lingurițe. 80% din acest aport provine din sarea ascunsă, prezentă în special în alimentele gata preparate. Cu toate acestea, „pentru a preveni bolile cardiovasculare, un adult nu ar trebui să consume mai mult de 5 g/zi”, adică o linguriță.
În rubricile ziarului american Today, dr. Susan Cheng, cardiolog la Institutul de Inimă Smidt din Cedars-Sinai, Los Angeles, consideră că ar trebui evitat un anumit tip de sare.
Într-adevăr, Dr. Susan Cheng a explicat presei americane că sarea grunjoasă ar trebui evitată. Potrivit acesteia, „toate sărurile sunt similare din punct de vedere chimic; principala diferență constă în dimensiunea granulelor”. De asemenea, utilizarea sării grunjoase ar favoriza un aport mai mare. Mai mult, „oamenilor le place textura crocantă a sării grunjoase și este posibil să consume din greșeală prea multă”, adaugă cardiologul.
Deci, cu ce ar trebui să o înlocuiești? Ea explică faptul că „sarea obișnuită, care este mai ieftină și mai puțin rafinată decât cea din supermarketuri, oferă la fel de multă aromă pentru o cantitate mult mai mică de sare. Ingerăm mai puțină sare.” Dacă îți place sarea, este, prin urmare, recomandat să folosești sare cu granule mici. În ceea ce privește alegerea sării, medicii recomandă „ să folosești de preferință sare care conține iod și fluor, elemente necesare organismului”.
Însă, pentru a reduce cantitatea de sare, este posibil să vă modificați și dieta. Se recomandă evitarea meselor preparate în prealabil și, în schimb, gătirea proprie a meselor. Pentru a îmbunătăți preparatele și a adăuga savoare, se recomandă utilizarea condimentelor sau a ierburilor aromatice. Un alt sfat: nu așezați solnița pe masă, astfel încât să nu fiți tentați să adăugați mai multă sare într-un fel de mâncare.
Sursa: Tabu.RO
